27.6.12

Пълнозърнести мъфини с череши - идея # 4



Кексчета, съчетаващи полезно и приятно. Въпреки, че са приготвени изцяло с пълнозърнесто брашно не са възможно най-здравословния вариант. Плътни, с богат вкус на масло, лимон и череши, още една идея за утринна изненада.

Whole wheat cherry muffins - recipe in English




Пълнозърнести мъфини с череши
12 броя

200 г пълнозърнесто брашно грахам
150 г почистени от костилките череши, нарязани на едро
130 г меко краве масло
140 г захар ( плюс 1 с.л., ако обичате по-сладко)
1 яйце
настъргана кора и сок от половин малък или средно голям лимон
100 мл айрян
1 пак. ванилена захар
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
пудра захар за поръсване

Във форми за мъфини се поставят хартиени капсули ( най-подходящия вариант са хартиените капсули). Брашното се пресява заедно със бакпулвера  и солта.  Маслото и захарта се разбиват. Добавя се яйцето и всичко се разбива до пухкав крем, около 2-3 минути. Прибавя се ванилията и лимоновата кора. Поетапно с редуване се слагат брашното и течностите, като се започва и завършва с брашно, без да се прекалява с разбиването, а само колкото да се усвоят. Добавят се черешите (без сока, който са отделили),  разбърква се внимателно. Получената смес се разпределя с помощта на лъжица в подготвените форми, като се пълнят до ръба. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 25-30 минути или докато пробна клечка излиза суха от сместа. Изчаква се 3-4 минути да се охладят, когато са готови, след което се изваждат от формите и се поставят върху решетка. Сервират се топли, поръсени с пудра захар. Най-добри са веднага след приготвянето им.  Притоплят се в умерено загрята фурна.

12 коментара:

  1. Диди обичам сладкиши с череши ,а твоите мъфини са божествени.
    Прохладен ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Е може ли все да сме здравословни :) ,нека има и малко прегрешения,особено като това....супер мъфинки,Диди!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесни мъфини! Приготвям и аз едни подобни, които са ни любими, но ще опитам и твоето предложение. Звучат много вкусно! Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  4. zi4e, ByBy, благодаря ви!:)
    Роси, не, не може само здравословно :). Освен всичко друго, на мен ще ми е скучно.

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Чудесни мъфини, Диди! А щом са и с череши... Мммм... Разкош! Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  6. Аз съм на абсолютно същата вълна. Взех си череши от Кюстендил - бях там за фестивала и първо направих мъфини! Ще опитам и пълнозърнести, моите бяха с бяло брашно.

    ОтговорИзтриване
  7. Незнам дали ще са пълнозърнести, но с череши ще са;) Докато още ги има!
    Да кажа ли пак какво мисля за снимките?;)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Мммм... обещават да са много вкусни! Поздравления за прекрасната снимка!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ви!
    Слънчев уикенд!
    :)

    ОтговорИзтриване
  10. Ахххх, почти усетих вкусът им! Красота!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесни мъфини, Диди, и така красиво си ги поднесла, поздравления!
    Хубави и прохладни дни ти желая!

    ОтговорИзтриване